Forenede DRAM Bryggere

Forenede DRAM Bryggere Krydderurter & Opskrifter i arkivet		Link til krydderurter og opskrifter: AKTUEL DRAM AMBRA BAKKENELLIKE BLÅBÆR DILD EG FEBERNELLIKEROD GUL SNERRE HYLD HÆG KALMUS KAMILLE KLITROSE KVAN MALURT MESTERROD MÆLKEBØTTE PERIKON PIL PORS REJNFAN REVLING RØN RØLLIKE SKOVMÆRKE SLÅEN TEMPELTRÆ TIMIAN TORMENTIL TRANEBÆR VALNØD VIOL Forenede DRAM Bryggere
PIGEONER foto © Ole Heyde	SNAPSEARKIV 3 SNAPSEOPSKRIFTER som tidligere har været bragt som AKTUEL DRAM bliver overflyttet til denne rubrik . Urt & Opskriftarkiv 2 Urt & Opskriftarkiv 3 Urt & Opskriftarkiv 4 Urt & Opskriftarkiv 5 Urt & Opskriftarkiv 6






JULEÆBLEDRAM PIGEONER -de kønne røde juleæbler er vældig gode til kryddersnaps, idet de er noget krydret i sig selv, men det skal være de rigtige, nemlig de små, der er nogen der ligner som også bliver kaldt for Pigeoner, men de er ikke nær så gode til dette formål, det er et almindeligt godt spiseæble. OPSKRIFT: Æblerne skæres i kvarter, man kan eventuelt fjerne blomsten, det er dog ikke nødvendigt, fyld dem i et glas, med tætsluttende låg, og dæk dem med "Svendborg Snaps", og lad dem stå i 6 uger og filtrer gennem et kaffefilter og du har nu en kraftig essens , der skal fortyndes med 1 del essens til 6 dele snaps. Der kan du fylde snaps på igen og lade den trække videre i 8 uger eller gerne længere, en sådan snaps vinder meget ved at få lov til at lagre efter filtrering. HUSK EN KRYDDERSNAPS SKAL BLANDES NOGLE DAGE FØR DEN DRIKKES .



	foto © Elmer P. Jensen



En god Vintersnaps INGEFÆRSNAPS / Zingiber officinalis En ingefærsnaps er en virkelig god vintersnaps, idet den er god til at sætte varme i kroppen, samtidig er den vældig god som lægeurt. Ingefær indeholder en del æteriske olier, der har hjertestyrkende, feberdæmpende, hostestillende, smertestillende og beroligende egenskaber. Desuden gavner ingefær ledene ved ledegigt. Ingefær er mere effektiv end hvidløg til nedsættelse af kolesterol i blodet. Den stimulerer dannelsen af mavesyre og stimulerer i det hele taget fordøjelsen. Desuden har ingefær en god virkning på kredsløbet. Saft presset af ingefær virker godt mod menstruationssmerter. Man presser saften af 2-3 cm frisk ingefær og drypper det i navlen efter behov. Mod hovedpine tages en skefuld af saften. Det skulle også stoppe et galdestensanfald. En effektiv gigtkur består i at tage et snapseglas af saften 3 gange daglig. Ingefær anvendes ligeledes mod køresyge, søsyge og kvalme på grund af sin gode indflydelse på fordøjelsen. OPSKRIFT: Til ingefærsnaps tager man nogle stykker tørret eller frisk ingefær, bryder det i mindre stykker, fylder det i et glas med tætsluttende låg, dækker det godt med "Svendborg Snaps" og lader det stå i 1 måned, filtrer det gennem et kaffefiter og du har en kraftig essens, som du kan fortynde efter smag med "Svendborg Snaps", du kan eventuelt justere med honningsnaps. (plj) En varmende Nytårssnaps PEBERSNAPS En kold vinterdag er det rart at komme ind og få sig en kryddersnaps, der sætter varme i hele kroppen, og det gør en pebersnaps, samtidig smager den godt. Den kan måske nok virke lidt skarp, men det tager af når den får lov til at lagre. OPSKRIFT: Man tager ca. 50 gram hele sorte peberkorn, fylder dem i et glas med tætsluttende låg, og dækker dem med 1/2 fl. "Svendborg Snaps" og lader dem trække der i 2 måneder, da smager den bedst, mindre kan dog gøre det, efter 14 dage er der masser af smag. Efter hver gang der er taget noget essens kan der fyldes mere snaps på peberkornene. (plj)

	foto © Elmer P. Jensen