|
|
Forenede DRAM Bryggere
|
Link til krydderurter og opskrifter: AKTUEL DRAM AMBRA BAKKENELLIKE BLÅBÆR DILD EG FEBERNELLIKEROD GUL SNERRE HYLD HÆG KALMUS KAMILLE KLITROSE KVAN MALURT MESTERROD MÆLKEBØTTE PERIKON PIL PORS REJNFAN REVLING RØLLIKE RØN SKOVMÆRKE SLÅEN TEMPELTRÆ TIMIAN TORMENTIL TRANEBÆR VALNØD VIOL
Forenede |
|
|
|
|
Tryk på Flora Danica tegningen og se en større udgave. |
|
|
KLITROSE / Rosa spinosissima Hyben, alle arter, er ikke direkte lægeplanter, men alligevel, hyben indeholder f. eks. 20 gange så meget C-vitamin som appelsin, nemlig 295 mg. pr. 100 gr. frugt. OPSKRIFT: Hybnene plukkes i september-oktober, parteres eller blendes let, fyldes i et glas med tætsluttende låg og dækkes med "Svendborg Snaps" i ca. 6 uger. Derefter filtreres gennem et kaffefilter og man har en essens der er meget smuk. Den smager efter fortynding helt utrolig godt og er vældig god til ostebordet. Den er i det hele taget vældig god til blandinger, da den går godt sammen med andre urter. F. eks. bruger jeg den i den kryddersnaps jagtkonsortiet på Enebærodde får lavet, nemlig "Enebæroddebitter" , samt jagtkonsortiet på Hofmannsgave, der også får lavet deres egen "Hofmannsgave-dram". Blomster af klitrose er også god til kryddersnaps, da trækker de knapt udsprungne blomster i "Svendborg Snaps" i 14 dage, efter filtrering gennem et kaffefilter, fortyndes ca. 1 - 4. (plj) |
|||
