|
|
Forenede DRAM Bryggere
|
Link til krydderurter og opskrifter: AKTUEL DRAM AMBRA BAKKENELLIKE BLÅBÆR DILD EG FEBERNELLIKEROD GUL SNERRE HYLD HÆG KALMUS KAMILLE KLITROSE KVAN MALURT MESTERROD MÆLKEBØTTE PERIKON PIL PORS REJNFAN REVLING RØLLIKE RØN SKOVMÆRKE SLÅEN TEMPELTRÆ TIMIAN TORMENTIL TRANEBÆR VALNØD VIOL
Forenede |
||
|
|
|
 |
Tryk på Flora Danica tegningen og se en større udgave. |
|
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
RØN ALMINDELIG RØN / Sorbus aucupária BORNHOLMSK RØN / Sorbus scandica Almindelig Røn er et middelhøjt træ med uligefinnede blade og hvide blomster i store halvskærme, der senere bliver til røde bær. Den er almindelig overalt både vildtvoksende, samt plantet. Den blomstrer i maj - juni. Der findes mange sorter, hvoraf Seljerøn og kaldet Bornholmsk Røn er den almindeligste, den vokser vildt på Bornholm og plantet i det øvrige Danmark. Der findes en anden art, nemlig Perlerøn eller Hvid Røn, Sorbus koehneana, det er en dyrket som også fuglene er meget glade ved, så inden mange år findes den også vildt. Røn hører til kernefrugtfamilien og er som sådan med til samme familie som pærer, æble, hvidtjørn. Bær anvendes som urindrivende middel og mod hæshed og slim på stemmebåndet. OPSKRIFT: Bærrene plukkes så snart de er modne, de almindelige rønnebær bliver lidt sødere når de kommer i fryseren, et par dage først. Seljerøn og Perlerøn har tilstrækkelig sødme, men vil man søde en røn lidt op, kan man bruge honning. Laver man en honningsnaps af 1 spiseskefuld honning gjort flydende i en kasserolle, kommer 1 spsk. koldt vand i, når man tager kasserollen af blusset, og fylder 1/2 fl. "Svendborg Snaps" oveni. Så har man en essens som igen er vældig god til sildebordet, når man fortynder essensen 1 - 6. Denne essens er virkelig god til sødning af andre kryddersnapse, hvis man føler det er nødvendigt. Der er mange forskellige honninger og hver har sin specielle smag, og det selvom der er så lidt honning i snapsen. (plj)
|
|||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
