|
|
Forenede DRAM Bryggere
|
Link til krydderurter og opskrifter: AKTUEL DRAM AMBRA BAKKENELLIKE BLÅBÆR DILD EG FEBERNELLIKEROD GUL SNERRE HYLD HÆG KALMUS KAMILLE KLITROSE KVAN MALURT MESTERROD MÆLKEBØTTE PERIKON PIL PORS REJNFAN REVLING RØLLIKE RØN SKOVMÆRKE SLÅEN TEMPELTRÆ TIMIAN TORMENTIL TRANEBÆR VALNØD VIOL
Forenede |
||
|
|
|
|
Tryk på Flora Danica tegningen og se en større udgave. |
|
|
SLÅEN / Prunus spinosa Udtræk af slåenblomster drukket som te virker mildt afførende og smertestillende. Udtræk af bladene virker mod uren hud samt ved lidelser i nyre, blære og urinrør. De frosne bær kan koges i rødvin, det giver en kredsløbsstimulerende drik. OPSKRIFT: Til kryddersnaps skal frugterne have fået frost, og det skal de have i fryseren, i naturen er det svært, da fuglene er over dem så snart de har fået frost. Så man må ud og plukke forinden og så i fryseren med dem et par dage, husk frugter skal tø op i snapsen, gør de ikke det, mister de meget smag. Men sørg for at plukke sent i oktober, først i november, jeg har alt for ofte smagt slåensnaps, hvor folk har plukket for tidligt, før de er ordentlig modne, så får de ikke den rigtig fine smag. Frugterne skal trække i "Svendborg Snaps" i minimum 3 måneder, gerne et helt år. Efter filtrering gennem et kaffefilter, fortyndes der efter smag, ca. 1 - 6 og slåen må meget gerne lagre meget længe, men så er der også en virkelig god dram til ostebordet. (plj)
|
||||
